Smördegshus med skaldjurssallad, löjromscrème, bakad tomat samt örtolja

Hummerconsommé
Hummer, brunoise, tryffel samt dillbrioche

Laxrulle med pepparrotsost, citroncremè samt spenatbröd

Renstekstartar samt västerbottenbakelse toppad med löjrom, serveras med kavring

Parmaskinka med melonsallad, gräslöksdressing och getosttoast

Örtöverbakad koljarygg med kaprissky samt gratinerad pressad potatis

Halstrad röding med dillsmörsås samt hummerrisotto

Timjanstekt majskyckling med tomattryffelsky samt strimlad råstekt rotsaksmix

Hjortstek med murkelsky, mandelpotatisgratäng samt lingonchutney

Rosastekt ankbröst med apelsinsky samt krämig potatisragu

Helstekt oxfilé med dijonsås samt pommes château